Wir verwöhnen Sie kulinarisch
in märchenhaft schönem Ambiente

 

Ihr Aufenthalt in unserem Kurpark-Hotel wird für Sie zu einem kulinarischen Genuss. Unsere Brunnenfee verwöhnt Sie dabei täglich in zwei fantasievoll gestalteten Restaurant-
bereichen mit sowohl leichten Speisen aus der mediterranen Küche als auch traditionellen Gerichten aus der Region.


Öffnungszeiten: täglich 11.30 Uhr bis ca. 22 Uhr

(durchgängig warme Küche)

 

Insgesamt finden bei der „Brunnenfee“ rund 80 Gäste gleichzeitig Platz. Für Familienfeiern, Tagungen oder auch Geschäftsessen bietet sich unser separater Festsaal „Elfenreich“ für bis zu 50 Personen an. Bei schönem Wetter steht unseren Gästen zusätzlich unsere Caféterrasse mit schönem Blick auf den Kurpark zur Verfügung.

Liebe Gäste,

seit 01. Februar 2008 gilt in Sachsen das Nichtraucherschutzgesetz.
Unser Restaurant „Brunnenfee“ wird dementsprechend also als
Nichtraucher-Restaurant geführt.

 

 

 

 

Aktuell

Spargelwochen

 

ab 26. April 2012

 

 

Kulinarischer Kalender


Vorspeisen und Suppen


Spargelsalat

mit Kirschtomaten und Basilikum,

dazu gebackenes Kaninchen

 

Lammfilet

aus dem Buchenrauch, mit grünem Spargel

und Blattsalaten

 

Spargeltee

-Consomme vom Spargel- mit Räucherlachsravioli

 

Schaumsuppe vom Stangenspargel

mit Spargelspitzen im Wan-Tan-Körbchen

 

Hauptgerichte

 

Gegrilltes Putensteak

auf Spargelrisotto und karamellisierten Spargelspitzen

 

Sautierte Streifen vom Schweinefilet

im Bärlauchrahm an Stangenspargel

und Tagliatelle

 

Gebratene Hähnchenbrust

mit Spargelragout und Sauce Hollandaise überbacken,

dazu Kartoffelgnocchi

 

Spargelpasta

mit grünem und weißen Spargel,

Zuckerschoten, Kirschtomaten

und Frühlingslauch

 

Gegrillte Meerbarbenfilets

auf Spargel-Orangen-Risotto,

mit Rieslingschaum und Mandelbrokkoli

 

Spargel -klassisch-

mit Schinkenvariation

mit gepökelter Rinderzunge

mit Rumpsteak

mit gebratenem Lachsfilet

Zu allen unseren klassischen Spargelgerichten reichen wir Kartoffeln,

Butter oder hausgemachte Sauce Hollandaise.



 

Die Brunnenfee empfiehlt:

Menü für Genießer

 

 

Tomatencremesuppe

mit Basilikumschmand und Croûtons


Gebratene Hähnchenbrust

mit Spargelragout und Sauce Hollandaise überbacken,

dazu Kartoffelgnocchi

 

Zitronengras-Crème brûlée

an Himbeereis


und noch mehr

Gaumenfreuden

 

Suppen & Vorspeisen

 

Soljanka

mit saurer Sahne, Zitrone und Toast

 

Würzfleisch

mit Käse überbacken, dazu Toast


Marktfrische Blattsalate

mit Kräutervinaigrette


Tomatencremesuppe

mit Basilikumschmand und Croûtons

 


Vegetarisches Gericht

 

Toskanische Nudelpfanne

mit Zucchini. Paprika, Aubergine und Tomaten,

dazu Parmesan

Fischgerichte

 

 

Fangfrische Preßnitztalforelle

mit Butter gebraten, dazu Petersilienkartoffeln und ein kleiner Salat

 

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

auf Wasabi-Kartoffelpüree,

mit Tomatenragout und Rieslingsauce

 

Gegrillter Butterfisch

auf mediterranem Gemüse

und Süßkartoffelpüree

 

 

Fleischgerichte

 

 

Zartes Schweineschnitzel

mit buntem Gemüse und Butterkartoffeln


Zweifarbige Hähnchenroulade "Brunnenfee"

auf getrüffeltem Rahmkohlrabi,

mit Kartoffelbaumkuchen

 

Rumpsteak

mit gebackenen Kartoffelecken,

dazu Kräuterbutter und ein kleiner Salat


Sächsischer Sauerbraten

mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

 

Tafelspitz

mit Bouillonkartoffeln

und Meerrettichsauce

 

 

 

Abendkarte ab 17 Uhr

 

Gemischte Aufschnittplatte

reichlich garniert,

verschiedene Wurst- und Käsesorten, Schinken

und Braten mit Butter und Brot für 1 Person


Bauernfrühstück

mit kleiner Salatgarnitur


Steak au four

an Gemüse der Saison und Kartoffelkroketten


Warmbader Abendbrotteller

Speckfettbemme mit Röstzwiebeln und Gewürzgurke,

Lachsschinkenbrot mit Meerrettich und

gebackener Camembert mit Buttertoast, dazu ein Erzgebirgischer Kräuterschnaps

 

 

Desserts

 

Zitronengras-Crème brûlée

an Himbeereis


Rhabarber-Ragout

mit einer Kugel Vanilleeis


Cremiges Passionsfruchtparfait

mit marinierten Erdbeeren

 

Eisvariationen

 

Créme Joghurt Lavendel Mohn

Mandelmilch Schwarzkirsche

Maple Walnuts

Smarties-Eis

Haselnuss

 

... und viele weitere Sorten

 

 

 

 

 

Der Sonntagsbraten


 

Jeden Sonntagmittag genießen Sie ein 3-Gang-Menü, inklusive
einem offenem Getränk Ihrer Wahl. Wir verwöhnen Sie dabei
mit dem jeweiligen Sonntagsbraten aus unserem Kulinarischen
Kalender, sowie wechselnden Vor- und Nachspeisen, aber immer
zum gleichen Menüpreis von:


18,- € pro Person

 

 

Der Sonntagsbraten
im Monat Mai:

Kalbsbraten


Menü:

  • Zitronengras-Schaumsüppchen
  • Kalbsbraten mit Cognacsauce, Spargel und gebackenen Brandteigkartoffeln
  • Vanille-Früchteshake
  • dazu 1 Glas Wein oder ein anderes offenes Getränk

 

Preis: 18,00 € pro Person

 

 

Essen in Familie

 

Ab 4 Personen servieren wir Ihnen

den Sonntagsbraten

als „Essen in Familie“ – ganz so, als würden Sie zu Hause essen. 
Inklusive einem offenem Getränk Ihrer Wahl. Alles steht auf dem Tisch. 
Die ganze Familie kann sofort Platz nehmen und niemand muss sich 
mehr in der Küche betätigen.

 

 

Aktuelles aus dem kulinarischen Kalender:


Unsere Spargelsaison läuft auf Hochtouren!





Der Sonntagsbraten
im Monat Mai:

Kalbsbraten


Menü:

  • Zitronengras-Schaumsüppchen
  • Kalbsbraten mit Cognacsauce, Spargel und gebackenen Brandteigkartoffeln
  • Vanille-Früchteshake
  • dazu 1 Glas Wein oder ein anderes offenes Getränk

 

Preis: 18,00 € pro Person




Vorschau
kulinarischer Kalender:


Unsere Spargelsaisaon läuft auf Hochtouren!